El Centro de Estudios para la Hospitalidad (CEPH), es una instancia de la Universidad Nacional del Turismo, aprobado por Consejo Universitario, que está directamente adscrito al Vicerrectorado Académico de la UNATUR (a través de las Direcciones de Producción del Conocimiento y Territorialización de acuerdo con las atribuciones de estas instancias establecidas en el decreto de creación de la Universidad), que tiene como propósito planificar, dirigir y evaluar procesos de capacitación y formación para profesionales del sector turismo, a fin de incrementar la calidad y diversidad de los servicios turísticos ofrecidos, dando respuesta, además, a vocaciones, capacidades y potencialidades territoriales.
